Rödbetspaj med spenat, fetaost och linser
Författare: Daniel Lind | Publicerat: 2016-05-21 Mängd: 4 portioner. Tid: 1 timme.
Rödbetspaj med spenat, fetaost och linser
Ingredienser:

3 dl vetemjöl
125 g smör
2msk vatten
1 krm salt

1 liten rödlök
400 g kokta rödbetor
250 g kokta gröna linser
200 g färsk bladspenat
2 ägg
2 dl standardmjölk
1/2 tsk rosmarin
150 g fetaost
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar

Tillaga så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Gör pajdegen. Blanda vetemjöl, smör, vatten och 1krm salt i en bunke. Tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter i ugnen.
3. Skala och hacka löken. Fräs löken i olivolja i en stekpanna tills den blir mjuk. Tillsätt spenaten och låt allt fräsa ett par minuter.
4. Skär de kokta rödbetorna i små klyftor.
5. Vispa ihop ägg, mjölk och rosmarin i en bunke. Rör ner spenatröran, avsköljda linser, salt och peppar i äggstanningen.
6. Fyll pajskalet med rödbetsbitarna. Häll på fyllningen. Smula över fetaosten.
7. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills fyllningen har stannat och osten fått fin färg.
8. Servera rödbetspajen något avsvalnad!

URL till detta recept: https://www.letarecept.se/recept/rodbetspaj-med-spenat-fetaost-och-linser--167.html

Recept från Leta Recept © 2020
https://www.letarecept.se/