Chokladsockerkaka

Enkel och saftig chokladsockerkaka som svängs ihop på vanliga skafferivaror. En nypa salt ger kakan en extra djup och fyllig chokladsmak.

Kategori: Fikabröd
Publicerat: 2026-10-02
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 10 bitar

Förberedelse 10 minuter · Tillagning 40 minuter · Klart på 50 minuter

Ingredienser

Värm ugnen till 175 °C. Smörj och bröa en rund sockerkaksform (gärna med hål i mitten, ca 1,5–2 liter).
Låt smöret smälta i en kastrull, ta av från värmen och rör ut det med mjölken. Låt blandningen stå en stund.
Vispa ägg och socker tills smeten är ljus och luftig.
Sikta eller rör ihop mjöl, kakao, salt, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål.
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten, tillsammans med smör- och mjölkblandningen. Rör bara tills det precis är blandat och häll sedan smeten i formen.
Sätt in kakan direkt på nedre ugnsgallret i cirka 40 minuter. Kolla med en provsticka i mitten: kommer den ut torr är kakan klar.
Låt kakan vila i formen en liten stund och vänd sedan ut den på ett fat.

Smörj formen noga. Det går även bra att byta ut ströbröd mot kakao när du bröar formen.
Servera med vispad grädde, bär eller en sylt, till exempel svartvinbär.

Vill du ge kakan en annan smak kan du byta vaniljsockret mot en tesked snabbkaffe som du rör ut i den varma mjölken, eller riva ner skalet från en apelsin i smeten.

Låt kakan svalna helt innan du packar in den, annars bildas kondens som gör ytan klibbig.
Förvara chokladsockerkakan i en tät plastpåse eller under en tårtkupa i rumstemperatur. Då håller den sig saftig i 3–4 dagar.
Kakan fryser bra. Skär den gärna i bitar innan.

Hållbarheten är ungefärlig - lita på syn, lukt och smak.