Chokladtårta med grädde och rostad mandel

Upptäck denna ljuvliga chokladtårta fylld med banangrädde och vaniljkräm, täckt med en rik glasyr och toppad med krispiga rostade mandlar. En perfekt kombination av smaker för alla tillfällen!

Kategori: Tårta
Publicerat: 2011-08-12
Uppdaterat: 2024-08-12
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 12 portioner.

Tid: 1 timme och 30 minuter.

Ingredienser

Tårtbotten

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
1 msk smör
2 msk ströbröd

Fyllning

3 dl grädde
2 bananer
3 dl vaniljkräm

Glasyr

200 g florsocker
2,5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
4 msk kaffe

Garnering

1,5 dl salta rostade mandlar eller naturell sötmandel

Tillaga så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och vatten i ägg-sockerblandningen.
Smörj och bröa en rund form med smör och ströbröd, ca 25cm i diameter.
Häll ner smeten i formen och grädda i ugnen 45-50 minuter. Låt tårtan svalna och dela den sedan i tre delar med en lång brödkniv.
Under tiden tårtbottnen svalnar helt kan de övriga delarna i tårtan förberedas för att spara tid.
Vispa grädden i en bunke.
Mosa bananerna i en djuptallrik och blanda dem sedan med hälften av grädden.
Blanda andra hälften av grädden med vaniljkrämen.
Bred banangrädden på första lagret av tårtan.
Lägg på andra delen av chokladtårtan.
Häll vaniljgrädden på andra lagret.
Lägg på tredje och sista delen av chokladtårtan.
Använd redan rostad mandel (gärna saltad) som du hackar till mindre bitar, eller rosta den naturella mandeln i stekpannan: Hacka mandeln och rosta denna i en stekpanna i någon minut på högsta värmen. Häll rostade mandeln i en sil eller durkslag och sila bort de minsta bitarna som ofta blir brända.
Blanda florsocker, kakao, vaniljsocker, smält smör och kallt kaffe till glasyren.
Bred ut glasyren på och runt tårtan.
Strö omedelbart den rostade mandeln på glasyren innan den stelnar.