Knäckig rabarberpaj

En underbart god och klassisk rabarberpaj med ett gyllene, frasigt och knäckigt havretäcke. Servera gärna ljummen med vaniljsås eller en klick lättvispad grädde.

Kategori: Efterrätt
Publicerat: 2011-05-27
Uppdaterat: 2026-09-20
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 6 portioner

Förberedelse 15 minuter · Tillagning 30 minuter · Klart på 45 minuter

Ingredienser

500 g rabarber
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Tillaga så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och dra kastrullen från värmen.
Tillsätt havregryn, socker, ljus sirap, vetemjöl, bakpulver och mjölk direkt i kastrullen med det smälta smöret och rör ihop till en jämn smet.
Dra bort det trådiga skalet från rabarbern om det behövs och skär den i cirka 1 cm långa bitar. Lägg bitarna jämnt i en pajform.
Fördela smeten jämnt över rabarbern i pajformen.
Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter tills pajen fått en fin, gyllengul färg och ett knäckigt täcke.
Servera pajen ljummen tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.