Morotsbiffar
Vegetariska hamburgare gjorda på potatis och morötter. Dessa goda morotsbiffar kan också serveras som vanliga biffar.
Kategori: Vegetariskt
Publicerat: 2012-02-06
Uppdaterat: 2026-08-24
Författare:
Publicerat: 2012-02-06
Uppdaterat: 2026-08-24
Författare:
Mängd: 4 biffar
Tid:
Ingredienser
- 400 g morötter
- 200 g potatis
- 1 st gul lök
- 2 ägg
- 0,5 dl ströbröd (eller havregryn)
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano eller timjan (valfritt)
- 1–2 msk smör eller olja (till stekning)
- 4 st hamburgerbröd
- 4 skivor ost
- Skivad rödlök
- Krispig sallad (isbergssallad eller ruccola)
- Hamburgerdressing eller vitlöksmajonnäs
Tillaga så här
- Skala morötter, potatis och gul lök. Riv morötterna och potatisen grovt. Finhacka löken.
- Lägg de rivna morötterna och potatisen i en ren kökshandduk eller sil och krama ur överflödig vätska. Detta gör att biffarna håller ihop bättre och blir knapriga istället för mosiga.
- Blanda grönsakerna och löken i en bunke. Tillsätt ägg, ströbröd, salt, svartpeppar och ev. torkade örter. Rör om ordentligt och låt smeten stå och svälla i 5–10 minuter.
- Forma smeten med fuktiga händer till 4 stora burgarbiffar (eller 8 mindre biffar).
- Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i ca 4–5 minuter per sida tills de har en fin gyllenbrun yta och är genomstekta. Tips: Lägg på en ostskiva på biffarna den sista minuten i pannan så att den smälter lätt.
- Rosta hamburgerbröden lätt. Lägg biffen på bottenbrödet med smält ost, sallad, rödlök och dressing. Lägg på toppbrödet och servera direkt!
Fler bilder på Morotsbiffar
Detta recept har inga fler bilder.
Diskussion och synpunkter (0 kommentarer)
Detta recept har inga kommentarer ännu. Du får gärna skriva en!
Skicka kommentar
