Sesamkakor

Knapriga och sega hemmagjorda sesamkakor. Godare än de klassiska man köper i butik!

Kategori: Godis
Publicerat: 2026-09-02
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 15 kakor

Tid: 15 minuter

Ingredienser

Smält socker och sirap tillsammans i en stekpanna eller ett stekjärn på medelvärme.
Rör ner sesamfröna i smeten och blanda väl.
Vänta någon minut innan kokosflingorna tillsätts – annars finns risk att de bränns.
Låt allt puttra på medelvärme tills sesamfröna fått en gyllenbrun färg, rör om då och då.
Häll ut massan på ett bakplåtspapper och lägg ett till bakplåtspapper ovanpå.
Kavla ut till önskad tjocklek, ca 3 mm brukar fungera bra.
Låt svalna en liten stund i rumstemperatur (tills den inte längre är het och går att hantera).
Ta bort det övre bakplåtspappret.
Skär massan i rutor medan den fortfarande ligger kvar på det undre bakplåtspappret – helst med en vass kniv eller pizzahjul, medan den fortfarande är något mjuk (annars kan den spricka oregelbundet).
Skjut in hela bakplåtspappret (med de skurna rutorna på) på en skärbräda eller plåt, och ställ det i kylen i en timme.
Först efter att kakorna stelnat helt i kylen bryter du isär rutorna och lägger dem i en burk för förvaring.