Svartvinbärsbladssaft

En frisk och aromatisk hemgjord saft som smakar underbart av svarta vinbär, fast helt utan bär. Perfekt som välkomstdrink på en fest eller som uppfriskande sommardryck.

Kategori: Dryck
Publicerat: 2026-09-24
Uppdaterat: 2026-09-28
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 1 1/2 liter saftkoncentrat

Förberedelse 20 minuter · Tillagning 5 dagar · Klart på 5 dagar

Ingredienser

1 liter vatten
1 kg strösocker
1 paket citronsyra (à 32 g)
2 st citroner
1 liter svarta vinbärsblad (lätt nedtryckta i måttet)

Tillaga så här

Skiva citronerna i ungefär en halv centimeter tjocka skivor.
Lägg citronskivor och vinbärsblad omväxlande i en stor, ordentligt rengjord glasburk eller kanna.
Häll vatten, socker och citronsyra i en stor kastrull. Värm under omrörning tills sockret har löst sig helt och lagen är klar.
Häll den varma sockerlagen över blad och citron i burken.
Ställ burken svalt i 5 dagar så att smaken hinner dra ut ur bladen.

Tips

Blanda med kallt vatten eller kolsyrat vatten när du ska servera, cirka 1 del saft på 4 till 5 delar vatten, men smaka dig fram.
Skörda bladen från obesprutade buskar och skölj dem försiktigt innan användning.
Passar också utmärkt i en bål, till prosecco eller som bas i en alkoholfri drink med isbitar och mynta.