Lasagne

Recept på en god lasagne med krämig ostsås.

Kategori: Pasta
Publicerat: 2011-08-19
Uppdaterat: 2020-03-21
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 5-6 portioner.

Tid: 1 timme.

Ingredienser

Köttfärssås

Ostsås

Till ihopläggningen

Gör köttfärssåsen. Skala och hacka löken. Fräs löken och köttfärsen i smör eller olja i en stekpanna.
Blanda ner krossade tomater, tomatpuré, grönsaksbuljong, vatten, salt, basilika och chilipeppar.
Låt sjuda under lock på svag värme i 15 minuter.
Under tiden köttfärssåsen sjuder görs lämpligen ostsåsen. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa i mjölet och 1 dl av mjölken. Vispa sedan ner resten av mjölken.
Låt ostsåsen koka upp under omrörning. Var noga med att den inte bränner vid. Sänk sedan värmen och låt den puttra 3 minuter på svagare värme.
Tag kastrullen från värmen och tillsätt den rivna osten. Smaka av med vitpeppar och salt.
Sätt ugnen på 225 grader. Förbered ihopläggningen av lasagnen genom att ha följande på armlängds avstånd: 1 dl riven ost, lasagneplattor, köttfärssås och ostsås.
Använd en ugnsfast form med storleken 20x30 cm och så raka kanter som möjligt. Lägg hälften av ostsåsen i botten på formen.
Lägg ut tre av lasagneplattorna. Försök få plattorna att inte ligga omlott då de annars lätt blir torra.
Bred ut hälften av köttfärssåsen jämnt över plattorna.
Lägg på tre lasagneplattor.
Bred ut andra hälften av köttfärssåsen.
Lägg på de tre sista lasagneplattorna.
Häll ut den andra hälften av ostsåsen över lasagneplattorna.
Strö över den rivna osten.
Gratinera 20 minuter i nedre delen av ugnen. Om osten håller på att brännas vid mot slutet kan ugnsfolie läggas över.