Jordgubbssylt

Jordgubbssylt på vanligt socker som går snabbt och enkelt att laga.

Kategori: Sylt
Publicerat: 2012-07-26
Uppdaterat: 2026-08-14
Författare:

Johanna

Mängd: 1 1/2 liter (ca 3 burkar)

Förberedelse 15 minuter · Tillagning 25 minuter · Klart på 40 minuter

Ingredienser

Rensa och skölj jordgubbarna.
Lägg jordgubbarna i en rymlig kastrull, värm upp på medelvärme tills det kokar och låt sedan koka försiktigt i 10 minuter.
Diska glasburkarna noga och ställ dem i ugnen på 100 grader för att sterilisera dem.
Koka locken i en kastrull med vatten och låt dem ligga kvar tills de ska användas.
Mixa jordgubbarna lätt med en stavmixer i kastrullen. Vill du ha hela bitar i sylten kan du hoppa över detta steg.
Häll ner sockret och låt koka ytterligare 10 minuter.
Sänk värmen till varmhållning så att sylten slutar koka. Skumma av eventuellt skum som bildats på ytan.
Rör ut natriumbensoat i lite av sylten och tillsätt om du vill att sylten skall hålla längre. Sylten får inte kokas efter att du gjort detta.
Häll upp sylten i varma och rena glasburkar och sätt genast på lock.
Vänd de kokheta, förslutna burkarna upp och ner i några sekunder – det hjälper sylten att hålla längre. Vänd sedan tillbaka dem efter några sekunder.