Körsbärssaft i saftmaja

Körsbärssaft i saftmaja

Vår godaste körsbärssaft görs enkelt i en saftmaja eller saftkokare.

Kategori: Dryck
Inlagd:
Av:

Mängd: 1-2 flaskor.

Tid: .

Ingredienser

  • 1 kg sura körsbär (ca 2 liter)
  • 400 g socker
Minska mängden socker något (ca 300 g) om du använder söta körsbär.

Tillaga så här

  1. Skölj körsbären i durkslag och ta bort dåliga eller fågelätna bär.
  2. Väg körsbären och häll de sedan i en saftmaja eller saftkokare.
  3. Häll på socker enligt proportionerna ovan ovanpå körsbären. Rör eventuellt om så att sockret och körsbären blandas något.
  4. Koka körsbären i saftmajan tills de vattnats ur helt. Detta brukar ta upp till en timme beroende på hur mogna bären varit och mängden saft som kokas. Tappa gärna ur saften en gång och håll tillbaka den på bären för att blanda sockret och få en jämnare kvalitet mellan flaskorna.
  5. Under tiden körsbärssaften kokas i saftmajan så förbereds flaskorna som skall vara hela och rena. Ta av korkarna på flaskorna och koka dess i vattenbad. Flaskorna läggs i ugnen på 100 grader tills de är torra. Risken för att flaskorna spricker ökar om de är varmare än 100 grader.
  6. När saften kokat färdigt så hälls den via pipen i saftmajan ner i de varma flaskorna. Använd gärna en sil mellan tratten och pipen från saftmajan för att samla upp eventuella kärnor och bärrester som åkt med ner i saften. Detta påverkar inte smaken på saften, men då blir svarta vinbärssaften snyggare i flaskorna. Häll saften ändå upp för att minska mängden luft i flaskorna vilket gör att saften håller sig längre.
  7. Förslut flaskorna på en gång och låt de sakta svalna i rumstemperatur.
  8. Förvara flaskorna svalt, gärna i en kallkällare eller kylskåp.
Hållbarhet för körsbärssaft
    Hållbarheten för saften är minst 6 månader förutsatt att allt har värmts och kokats enligt instruktionerna. Vår saft brukar dock förbrukas innan jul så hur länge den egentligen håller vet jag faktiskt inte.

    Fler bilder på Körsbärssaft i saftmaja

    Bild 2 av Körsbärssaft i saftmaja Bild 3 av Körsbärssaft i saftmaja

    Diskussion och synpunkter (1 kommentarer)

    Liselott skrev 2011-08-15: Ska testa detta recept i min saftkokare!

    Skicka kommentar

    Säkerhetskod Kod:

     

    Dela detta recept

    Fler recept i denna kategori

    Svart vinbärssaft i saftmaja
    Röd vinbärssaft i saftmaja
    Lingondricka i saftmaja
    Rabarbersaft i saftmaja
    Jordgubbssmoothie

    Byt kategori

     

     


     

    Tack

    Tack! Dina kommentarer kommer att granskas inom kort.