Rabarbersaft i saftmaja

Med saftmaja görs denna rabarbersaft snabbt och enkelt!

Kategori: Dryck
Författare: Daniel Lind

Mängd: 2 liter.

Tid: 1 timme och 20 minuter.

Ingredienser

1 kg rabarber
400 g socker per 1 liter råsaft

Tillaga så här

Skölj rabarbern och skär den i cm-långa bitar.
Lägg rabarbern i saftmajan.
Sätt kokplattan på högsta effekt. Minska effekten genast då vattnet börjar koka. Vattnet ska koka hela tiden för att bilda ånga, men samtidigt finnas kvar under hela processen.
Koka i ca 40 minuter. Tiden är inte det viktiga. Det viktiga är att all rabarber-vätska har ångats ner i saftbehållaren.
Häll över saften från saftmajan till en annan kastrull och passa då på att sila bort eventuell rabarber som följt med saften i saftmajan. Sila kan man göra med en vanlig tesil (ju större desto bättre).
Notera hur mycket råsaft det blev och tillsätt sockret enligt anvisningen ovan.
Koka upp råsaften en gång till - nu med sockret tillsatt.
Skumma eventuellt om det är mycket skum. (Det gjorde inte jag.)
Färdig saft.
Häll upp saften på rena, varma flaskor och tillslut väl. Förvara saften svalt.

Hållbarhet: Eftersom jag inte tillsatt konserveringsmedel så bör saften drickas upp inom några veckor eller frysas in. Tappar du upp saften på rena och varma flaskor håller oöppnade flaskor flera månader i kylskåp.

Fler bilder på Rabarbersaft i saftmaja

Diskussion och synpunkter (8 kommentarer)

Rosie skrev 2018-05-19: Tydligt recept och gott!

Charlotta skrev 2017-07-03: Jättegod saft. Bra att få göra nåt med alla rabarber. Barnen gillade det också!

Carina skrev 2015-06-12: Jag fyllde saftmajan med rabarber och la till en skivad citron (för hållbarheten) blev ca 3 liter råsaft och gott som bara den!

Linnéa skrev 2014-07-13: Jag gjorde på 1,4kg och fick en liter råsaft. Hälften/hälften rabarber och jordgubbar.
Konstigt...

Daniel skrev 2014-06-09: Berit: Det låter konstigt. Mina gissningar är: För kort koktid eller läckande saftmaja så att ångorna far bort.

Berit skrev 2014-06-09: Jag hade 800 g rabarber, det blev inte mer än 4 dl färdig saft. Jag följde receptet minutiöst, vad blev fel måtro?

lukas skrev 2012-06-20: jättebra recept!!!

ANJA skrev 2011-07-06: Tack för receptet till rabarbersaften i saft majan