Gryta med gnocchi och quorn

Recept på krämig quorngryta med gnocchi. Färsk gnocchi med broccoli och quorn blir en spännande gryta som får färg och hetta av ajvar relish.

Kategori: Vegetariskt
Publicerat: 2021-03-07
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 6 portioner.

Tid: 30 minuter.

Ingredienser

600 g quornbitar
2 små gula lökar
300 g fryst broccoli
2 msk rapsolja
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
1 dl vatten
2 dl ajvar relish (medium)
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
800 g gnocchi, färsk

Tillaga så här

Skala och skär löken i bitar.
Tina och skär broccolin i mindre bitar om de är jättestora.
Bryn löken i olja i en gryta. Tillsätt quornbitarna och stek ca 3 min.
Tillsätt broccolibitar, grädde, vatten och ajvar. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda under lock ca 5 min.
Lägg gnocchi i quorngrytan och låt sjuda ytterligare ca 3 min.
Servera grytan med cocktailtomater och gärna även en sallad.

Tips! Vill du inte ha grytan vegetarisk går det bra att byta ut quornbitarna mot kycklinglårfiléer skurna i tärningar. Tänk då på att bryna kycklingen lite mer än i ovanstående beskrivning.

Tips! Det går även bra att byta ut broccolin mot champinjoner som då får stekas med löken.