Hjortronsylt

Sylt av hjortron är både god och lyxig och dessutom enkel att göra själv. Skogens guld och en norrländsk delikatess.

Kategori: Sylt
Publicerat: 2020-09-04
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 2 burkar.

Tid: 1 timme och 30 minuter.

Ingredienser

Rengör glasburkar och lock som du ställer in i ugnen på max 100 grader en stund.
Rensa och skölj hjortronen.
Varva hjortron och socker i en kastrull. Lägg på locket och låt gärna stå en timme så bären saftar av sig.
Värm upp och koka på svag värme i 10 minuter. Ta bort eventuellt skum under tiden det kokar.
Tag kastrullen från plattan.
Häll upp hjortronsylten i de varma och rena glasburkarna ända upp till kanten och sätt genast på locken. Vänd burken upp och ned några sekunder medan sylten är varm för att döda eventuell bakterie.
Förvara syltburkarna svalt.