Pad Thai

Phad Thai är thailändska wokade nudlar med kyckling, jordnötter, ägg och koriander. Street food-klassiker som passar alla.

Kategori: Kyckling
Publicerat: 2022-07-08
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 4 portioner.

Tid: 25 minuter.

Ingredienser

180 g äggnudlar
2 msk matolja
400 g kycklingfilé
300 g vitkål
1 morot
2 ägg
1,25dl sås Pad Thai (eller egen sås: 0,5 dl oystersås, 0,5 dl fisksås, 0,5 dl vatten, 0,5 dl kinesisk soya, 0,5 dl japansk soya och 1-2 msk socker)
1 dl jordnötter
1/2 lime

Till servering

Tillaga nudlarna enligt förpackningen.
Strimla kycklingen och bryn den i olja.
Strimla vitkål och morot och tillsätt det till den brynta kycklingen, woka eller stek i 2-3 min på hög värme.
Tag pannan från värmen och knäck med äggen och rör om tills äggen koagulerat.
Klipp nudlarna grovt, tillsätt dem och woksås. Sätt åter på värmen och rör om hastigt tills allt är varmt.
Pressa ned saften från lime och hacka jordnötterna grovt och blanda ned dem.
Servera med limeklyftor och koriander.