Alfalfagroddar

Alfalfagroddar är en enkel ersättare till sallad och samtidigt en bra källa till vitaminer och kostfibrer.

Kategori: Tillbehör
Publicerat: 2022-09-28
Författare:

Daniel Lind

Mängd: 1 liter groddar

Förberedelse 10 minuter · Tillagning 3 dagar · Klart på 3 dagar

Ingredienser

Lägg fröna i en kastrull eller stor burk (större än 1 liter). Häll på vatten tills det är någon centimeter över fröna och låt dem ligga i blöt. Helst under natten, men minst 6 timmar. Lägg locket på och ställ mörkt och i sval rumstemperatur (ca 20 grader).
Häll av blötläggningsvattnet i en sil och skölj fröna noga. Låt vattnet riktigt rinna av och häll sedan tillbaka fröna i kastrullen/burken. Ställ tillbaka på samma mörka ställe. (Fröna groddar bättre i mörker.)
Skölj groddarna minst två gånger per dag i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
Efter 3 dagar är de färdiga. Du kan nu ställa dem i ett ljust fönster några timmar, så bildar de klorofyll och blir lite gröna, men detta är inget krav.

Alfalfagroddar bör förvaras i kylskåp vid högst 4 grader. Vid rätt förvaring klarar de sig i maximalt ca 10 dagar. Skölj dem gärna innan du ska använda dem.

Hållbarheten är ungefärlig - lita på syn, lukt och smak.