Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta betyder toffel på italienska och det är så dessa bröd ser ut - som små tofflor.

Inskickat av: | Inlagd:
Kategori: Matbröd

Mängd: 8-10 st.

Tid: .

Ingredienser

25 g jäst
0,5 msk socker
1 msk salt
0,5 liter vatten
13 dl vatten
1 msk olivolja

Tillaga så här

1. Lös jästen i vattnet. Tillsätt de andra ingredienserna förutom salt och 1 dl vetemjöl.
2. Kör degen på låg växel i 2 minuter och sedan kraftigt (mellanväxeln) i 6 minuter.
3. Tillsätt salt och arbeta ytterligare 6 minuter på mellanväxel. Degen skall bli lös.
4. Klappa ut degen med olivolja på händerna på en plåt insmord med olivolja så att den blir ca 25*35 cm och täck sedan med plastfolie.
5. Låt jäsa i ca 1 timme
6. Mjöla bordet och vänd plåten upp och ner så att "degkakan"blir så intakt som möjligt.
7. Skär ut 8-10 bitar ca 10*20 och lägg dem försiktigt på två plåtar. De ska se lite "fula" ut.
8. Låt jäsa i två timmar.
9. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 25 minuter.

Fler bilder på Ciabatta

Detta recept har inga fler bilder.

Diskussion och synpunkter (0 kommentarer)

Detta recept har inga kommentarer än. Du får gärna skriva en!

Skicka kommentar

Säkerhetskod Kod:

 

Sprid detta recept

Fler recept i denna kategori

Deg till pinnbröd
Rågsiktslimpor med dinkelmjöl
Finska rågkakor
Tekakor
Grahamsbullar

Byt kategori

 

 


 

Tack

Tack! Dina kommentarer kommer att granskas inom kort.